私たちの畑では野菜をハウスや温室の中ではなく、屋外で育てる露地(ろじ)栽培を行っています。
ハウスや温室といった施設栽培は、温度や気候を管理でき、安定的な栽培・収穫量をキープすることができます。今日の農業を支える大事な技術です。
それでも、私たちはあえて露地でケールを育てています
露地栽培では、凍るほどの寒さや冷たい雨、強風といった屋外の厳しさに野菜がさらされることに。
そういった厳しい環境の中で、野菜自身は力強く成長し、そして野菜本来の美味しさをあじわいことができるようになります。
今日も畑では一足早い春を感じたケールたちが黄色い花をつけ始めています。
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KALE FARM by WE ARE THE FARM
(ケールファームbyウィーアーザファーム)
KALE FARM(ケールファーム)は、ケール農家が作ったコールドプレスジュース・青汁のオンラインショップ(通販)です。
自分たちで育てた農薬・化学肥料不使用のケールをコールドプレス製法でやさしく丁寧に生搾り。ケールの栄養をたっぷりと詰め込んで瞬間冷凍しました。畑で育った“野菜の王様”ケールの栄養を通販でご自宅に。
株式会社ALL FARM(オールファーム)
〒151-0066 東京都渋谷区西原3-16-11 クラタマンション103
一口にケールと言っても、現代では産地・環境に適応してさまざまな品種が誕生しています。
私たちがコールドプレスジュースに使用しているのは「コラードケール」と呼ばれる種類。
キャベツのように丸く結球はせず、大きな葉っぱを広げるように成長するのが特徴。
ケール収穫の最盛期には、人の顔が隠れるぐらいの大きなサイズにまで生育します。
その他にも、フリフリとした縮みのある葉っぱが特徴の「カーリーケール」。
濃い緑色をした細長い葉っぱをつけ、カーボロネロや黒キャベツとも呼ばれる「ラシネートケール」。
紫色の綺麗な葉をつける「オーナメンタルケール」
私たちの畑では季節にあわせてさまざまなケールを栽培しています。
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(ケールファームbyウィーアーザファーム)
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海外でスーパーフードとして人気に火がついた野菜「ケール」。
栄養を豊富に含むことから、日本では青汁の原料として広まっていきました。
そのルーツを辿ると、紀元前まで遡ると言われています。
“地中海沿岸・ギリシャ地方”
冷涼なこの地でケールの栽培は始まったとされています。
ケールはアブラナ科に属する野菜で、さまざまな野菜の原種に位置します。
私たちの生活に馴染みのあるキャベツやブロッコリー、カリフラワーなども。
実は野生のケールが先祖となっています。
豊富な栄養をバランスよく含むケール。その栄養価の高さから「野菜の王様」と呼ばれるほどの食材です。
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自分たちで育てた農薬・化学肥料不使用のケールをコールドプレス製法でやさしく丁寧に生搾り。ケールの栄養をたっぷりと詰め込んで瞬間冷凍しました。畑で育った“野菜の王様”ケールの栄養を通販でご自宅に。
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畑に植えたケールの苗は、土から栄養をしっかり受け取って上へ上へと成長をしていきます。
次第に葉も大きくなり、収穫の時期。
私たちの畑では上部の葉を数枚残し、下から健康な葉を厳選して収穫しています
残った葉は成長を続け、数日後にはまた収穫できるほどの大きな葉に。
収穫期には1本の苗から数kgに及ぶほどの葉を収穫できるようになります。
畑では日々ケールの生命力の強さを感じることができます。
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私たちの畑では、日本では珍しく1年を通してケールの栽培を行なっています。
1年を通してみると、5~6月頃(春作)と10~11月頃(秋作)がケールの生育最盛期になります。
ケールはちょっと暑さが苦手なので、これぐらいの時期がちょうどいい気候。
でもこの春作と秋作、同じ品種のケールでも少し味が違ってきます。
春作は穏やかな気候の中でストレスなくケールが育つので、苦味も少なく瑞々しい印象。
秋作の方は厳しい寒さに当たり始める時期なので、ケール自身が凍ってしまわないよう自分の体に糖分を蓄えていきます。なのでギュッと甘みが感じられる印象に。
いま畑で育て始めているのは春作の方。この子たちが収穫できるようになる日を楽しみにお待ちください。
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ポットで育てたケールの苗がしっかりと大きくなったら、広い畑に植え付け(定植)。
私たちの畑では、1本1本手作業での定植作業。
畑の土にしっかりと根を張り、大きく育っていけるよう大切に植えていきます。
農薬・化学肥料を使用せずに栽培もしているので、この厳寒期はビニールでトンネルを作ってあげるのも仕事。
春がくるまでのしばらくの間、厳しい寒さに耐える環境を整えてあげます。
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ケールの栽培はまず小さなポットに種をまき、苗を育ててから大きな畑へ植え付けます。
私たちのケール栽培では一般的とされる期間より、長い月日をかけて苗づくりをしています。
その理由は、「強い」苗にしてあげるため。
苗づくりの間に、甘やかすだけでなく、あえて厳しい環境を一定期間経験させてあげます。
そうするとケール自身が生き延びる力をつけ、強い苗となってくれます。
畑に出てから、雨が降らなかったり、暑さで水分が乾燥してしまったり、さまざまな環境の中でもすくすくと育っていけるよう、私たちは長い月日をかけて苗づくりをしています。
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私たちの畑では全ての野菜を“農薬不使用”で育てています。
その一番根っこの理由は本当に美味しい野菜をつくりたい。その想いです。
本当に美味しい野菜をつくるために、一番大切にしていることは「野菜が元気に育つ環境づくり」。
野菜自身が健康であれば、病気や害虫に負けることなくたくましく育ちます。
そしてそれが野菜本来の味を引き出すことに繋がると信じています。
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自分たちで育てた無農薬・無化学肥料のケールをコールドプレス製法でやさしく丁寧に生搾り。ケールの栄養をたっぷりと詰め込んで瞬間冷凍しました。畑で育った“野菜の王様”ケールの栄養を通販でご自宅に。
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ケールファームでは千葉県佐倉市の自分たちの畑で、自分たちの手でケールを育てています。
私たちの畑は何もない荒地から9年前にスタートしました。
荒れた土地を耕し、緑肥や良質な堆肥などを鋤き込み、1年以上の時間をかけて野菜が育つ環境を整えていきます。
今では年間100種類以上の野菜を育てるようになりましたが、土づくりへのこだわりは変わっていません。
長い年月をかけて、自然の環境変化の中でも野菜自身がたくましく成長していける土を育てています。
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もしご自宅にミキサーがある場合は、ケールと氷、凍らせたバナナとオレンジジュースを入れて、
シロップや砂糖で少し甘みを加えてブレンドすると、
おいしいスムージーになりますよ!
コールドプレスジュースの場合は、もちろんケールファームでお買い求めがおすすめ!!
飲みやすいものから上級者向けまで さまざまなバリエーションをラインナップしてますよ!
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その食べ方として一般的なのはサラダなどの「生食」。
ケールについていろいろ調べていると、
『ケール 生 危険』
といったキーワードをなぜか見かけます…
さまざま調べてみましたがケールを生で食べることの危険性はないと言われています!
(もちろん何でも食べ過ぎは禁物です!)
サラダなど生食の利点は栄養を効率よく摂取できるところ
ケールが本来持つ栄養を熱などのダメージを与えることなく、そのまま体に取り入れることができます
おすすめの食べ方はケールとシーザードレッシング。
大きな葉っぱのコラードケールは千切りに、フリフリした葉っぱのカーリーケールは細かくちぎって、
そこに粉チーズとシーザードレッシングをかけるだけでも美味しいですよ!
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今年も早いもので11月!
いよいよケール栽培の最盛期を迎えました。
今回も私たちの畑で【ケール収穫体験】を開催させていただくことになりました!
●日 程:11月23日(木・祝)
●定 員:8名
●集合時間: 10時00分
●集合場所: JR佐倉駅・南口
●解散時間: 13~14時ごろ解散予定
●持ち物 : 汚れても良い服装&靴・着替え
●参加費 : 無料
●雨 天: 中止とさせていただきます(前日の15時までにご連絡)
●参加方法:
・KALE FARMオンラインショップのメニューバーより「イベント」ページへアクセス。 ・またはkalefarm0309@gmail.comまでご連絡ください! その他詳細はイベントページをご覧ください! ぜひ私たちと一緒にケール収穫しましょう!
今季のケール栽培は異例の暑さから少し苦戦のスタート。
それでもケールたちはしっかりと成長してくれました!
大きく育ったケールを自分の手で触れてみて、
一緒に汗を流しながら収穫してみましょう!
収穫イベントの参加にあたって 年齢・性別や同伴の条件はございません。
男性も、女性も。お友達とも、ご家族とも。
ぜひご参加してみてください!
]]>
お客様と畑で一緒に【ケール収穫体験】開催してきました!
事前には雨も心配された中、当日はなんと快晴!
お越しいただいたお客様と一緒に心地良い汗を流しながらケール収穫。
ご参加の皆さま、ありがとうございました!
収穫終わりには畑を探検。
ミント畑で爽やかな香り楽しんだり、野菜のトンネルの中を通ってみたり。
またお客様との畑でのイベント開催できるよう頑張っていきます!
]]>みなさん、もうプレゼントはお決まりですか?
ケールファームでは父の日限定ラッピングをご用意しています。
今年は、健康的でカラダにやさしい贈り物。なんていかがですか?
15日(木)15時までのご注文で、父の日当日のお届けが可能ですよー!
]]>夏まで体調を整えたい方も多いみたいで、ケールジュースをご注文いただくお客さまもたくさん増えてきました!
そこで!
梅雨入り前のこの時期にお得にケールファームをご利用いただけるよう
【送料無料キャンペーン】
をご用意させていただきました!
夏までにケールジュース生活はじめてみませんか!?
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2023年のケール栽培も順調に進み、今年も千葉県佐倉市の私たちの畑で【ケール収穫体験】を開催させていただくこととなりました!
見渡すかぎり一面がケールで染まった畑の中で、自分の足で土を踏み締め、自分の手でケールに触れ、汗を流しながら収穫してみましょう!
収穫イベントの参加にあたって年齢・性別や同伴の条件はございません。
男性も、女性も。
お友達とも、ご家族とも。
ぜひご参加してみてください!
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最近、大変ありがたいことにお客様より
『ギフトとして贈ることはできますか?』
とお問い合わせをいただく機会が増えてきました🎁
(お問い合わせいただいたみなさま、ありがとうございます!)
そこで!
そんなお声にお応えして新しいセット商品を発売することになりました🎉
【ギフト・贈り物】コールドプレスジュースGIFTセット
【ギフト・贈り物】ポタージュスープGIFTセット
2品がギフト専用商品として新たにラインナップです🆕
ラッピング包装やメッセージ代筆サービスに加えて、「eギフト」にも対応しています。
ぜひギフト・贈り物でケールファームをご利用してみてください!
毎年3月はケールファームの誕生月です🎊
たくさんのお客様に支えていただき、ケールファームは今年も誕生日を迎えることができそうです😭
日頃ご愛顧いただいているみなさま、本当にありがとうございます!!
3周年を迎える今年も感謝のお気持ちを込めて、おトクなキャンペーンをご用意させていただきました🉐
いつもご利用いただいてるみなさま、お久しぶりのみなさま、そしてはじめてのお客様も。
ぜひ3周年の感謝のお気持ちをお届けさせてください!
]]>トロッと飲みやすい濃厚野菜のポタージュースープ。
持ち歩きカンタンなTo Goカップでご用意しました。
『健康に気をつけたいけど、手の込んだ料理は大変』
『忙しい朝ごはんや職場ランチでも、手軽に野菜を摂りたい』
そんな日常に寄り添う、野菜たっぷりポタージュが出来上がりました。
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