【ケールのルーツ】
海外でスーパーフードとして人気に火がついた野菜「ケール」。
栄養を豊富に含むことから、日本では青汁の原料として広まっていきました。
そのルーツを辿ると、紀元前まで遡ると言われています。
“地中海沿岸・ギリシャ地方”
冷涼なこの地でケールの栽培は始まったとされています。
ケールはアブラナ科に属する野菜で、さまざまな野菜の原種に位置します。
私たちの生活に馴染みのあるキャベツやブロッコリー、カリフラワーなども。
実は野生のケールが先祖となっています。
豊富な栄養をバランスよく含むケール。その栄養価の高さから「野菜の王様」と呼ばれるほどの食材です。
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◆ショップ◆
KALE FARM by WE ARE THE FARM
(ケールファームbyウィーアーザファーム)
KALE FARM（ケールファーム）は、ケール農家が作ったコールドプレスジュース・青汁のオンラインショップ（通販）です。
自分たちで育てた農薬・化学肥料不使用のケールをコールドプレス製法でやさしく丁寧に生搾り。ケールの栄養をたっぷりと詰め込んで瞬間冷凍しました。畑で育った“野菜の王様”ケールの栄養を通販でご自宅に。
◆運営◆
株式会社ALL FARM（オールファーム）
〒151-0066 東京都渋谷区西原3-16-11 クラタマンション103
【レストラン・農場】
- WE ARE THE FARM（ウィーアーザファーム）渋谷 / 赤坂 / 目黒 / 豊洲
- 在来農場
- 在来食堂