【露地栽培】
私たちの畑では野菜をハウスや温室の中ではなく、屋外で育てる露地(ろじ)栽培を行っています。
ハウスや温室といった施設栽培は、温度や気候を管理でき、安定的な栽培・収穫量をキープすることができます。今日の農業を支える大事な技術です。
それでも、私たちはあえて露地でケールを育てています
露地栽培では、凍るほどの寒さや冷たい雨、強風といった屋外の厳しさに野菜がさらされることに。
そういった厳しい環境の中で、野菜自身は力強く成長し、そして野菜本来の美味しさをあじわいことができるようになります。
今日も畑では一足早い春を感じたケールたちが黄色い花をつけ始めています。
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◆ショップ◆
KALE FARM by WE ARE THE FARM
(ケールファームbyウィーアーザファーム)
KALE FARM（ケールファーム）は、ケール農家が作ったコールドプレスジュース・青汁のオンラインショップ（通販）です。
自分たちで育てた農薬・化学肥料不使用のケールをコールドプレス製法でやさしく丁寧に生搾り。ケールの栄養をたっぷりと詰め込んで瞬間冷凍しました。畑で育った“野菜の王様”ケールの栄養を通販でご自宅に。
◆運営◆
株式会社ALL FARM（オールファーム）
〒151-0066 東京都渋谷区西原3-16-11 クラタマンション103
【レストラン・農場】
- WE ARE THE FARM（ウィーアーザファーム）渋谷 / 赤坂 / 目黒 / 豊洲
- 在来農場
- 在来食堂